食品加工检验标准（食品加工检测项目）

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则

1、食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则是一套全面、严格的管理制度，旨在确保食品质量安全，保障公众健康。企业应严格遵守相关规定，落实必备条件，加强质量安全管理，确保产品质量安全。监管部门应加强对企业的监督检查和产品检验，依法处理违法行为，维护市场秩序和公众利益。

2、第一条　为了强化食品生产加工企业的质量安全监管，提升食品安全水平，确保人民饮食安全与健康，依据《产品质量法》、《工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》以及国务院授权的国家质量监督检验检疫总局的相关职能，本细则应运而生。

3、食品生产加工企业质量安全管理制度 为加强食品生产加工企业质量安全管理，提高食品质量安全水平，保障人民群众安全健康，根据国家质检总局第79号令《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》要求，食品生产加工企业质量安全管理必须符合下列要求。

4、实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，按审查细则的规定执行。实施自行检验的企业，应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行一次比对检验。第三十九条　对食品生产加工企业的产品实施强制检验制度。质量技术监督部门负责确定强制检验的频次，并组织实施。

5、第六十条　各级质量技术监督部门定期或者不定期地对食品质量安全和卫生状况、对食品生产加工企业持续保证食品质量安全必备条件的情况进行监督检查。通过巡查、加严检验、回访、强制检验、监督抽查、年度报告审查和执法检查等方式，加强监督检查，督促企业规范生产经营活动。

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)

1、未取得食品生产许可证的，不得生产或销售食品。未经检验合格、未标注食品质量安全市场准入标志的食品，不得销售。第六条　国家质检总局负责统一组织食品生产加工企业的质量安全监督管理工作。地方质量技术监督部门应在职责范围内，根据国家质检总局的统一部署和要求，实施监督管理工作。

2、法律分析：食品安全工作实行预防为主，是指各项工作要关口前移，不要等到发生问题再查处、追责，要通过加强日常的监管工作，消除隐患，防患于未然。食品生产经营日常监督检查应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民高效的原则。

3、食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则是一套全面、严格的管理制度，旨在确保食品质量安全，保障公众健康。企业应严格遵守相关规定，落实必备条件，加强质量安全管理，确保产品质量安全。监管部门应加强对企业的监督检查和产品检验，依法处理违法行为，维护市场秩序和公众利益。

食品检验检测技术是学什么的

1、食品检验检测技术主要是搞化学领域的，毕竟一切的检测都是依靠于各种各样的材料，金属有机骨架，共价有机骨架以及长余辉材料等。就业往何处就业于快速消费品（品、饮料、化妆品）的工厂，如饲料厂、调味料企业、化妆品生产企业等从事质检员。

2、课程学什么检验技术属理工科，需要一定的数理化基础。这个专业所学的内容包括了生物、化学的方方面面。而且学的最多是仪器设备操作和检验规程的执行，所以需要你有比较强的思维能力。比如公共课，生物化学、无机化学、有机化学、物理化学、仪器分析、分析化学、卫生监督学等。

3、食品检验检测技术专业课程 专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品安全与卫生、食品营养学基础。

4、学以下课程：专业基础课程：生物化学、无机及分析化学、微生物技术、仪器分析。专业核心课程：食品理化检验技术、食品发酵技术、食品微生物检验技术、食品法律法规与标准、食品营养分析、食品生产与经营质量管理认证、食品生产工艺。

5、食品检验检测技术学以下内容：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品标准与法规、食品加工技术概论、食品安全与卫生、食品营养学基础、食品理化检验技术、食品微生物检验技术等课程。

6、食品检测技术专业是学什么的 食品检测技术专业是一门专科专业，其主干课程有食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制等。

法律对食品生产经营企业有哪些规定?

1、食品法律法规主要有以下几项：食品安全法 食品安全法是保障食品安全的法律，规定了食品生产和加工的基本要求、食品安全的监督管理、食品安全标准的制定和执行等内容。其中明确了食品生产经营者的义务和责任，保障消费者的知情权和选择权。

2、第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

3、法律规定食品生产企业应当建立食品生产过程全程可追溯、留样、质量追溯、召回等食品安全制度。首先，食品生产企业应当建立从原材料采购到成品出厂全程可追溯的制度，以确保食品生产环节中的质量安全。其次，需要建立留样制度，对食品样品进行保存，便于后续的检验及质量追溯。

4、相关部门可以出具食品经营许可证，不符合规定的，则需按要求修改补正后重新受理审查；食品经营者在工作日内需要到县级以上的地方食品药品监督管理局部门申请食品检测，管理人员依法对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；检测符合规定后，即可依法取得食品经营许可证。

国家食品质量安全的认证都有哪些?

1、第十一条 食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。

2、QS认证（《食品生产许可证》）产品目录第一批：小麦粉、大米，食用植物油、酱油、食醋等5类食品。第二批：肉制品、乳制品、饮料、罐头、饼干、方便面、速冻面米食品、冷饮饮品、调味品（糖、味精）、膨化食品等10类食品。

3、肉制品：肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品）。

4、中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》等。QS：QS的法律依据是《工业产品生产许可证管理条例》。体现不同 SC：SC体现了食品生产企业在保证食品安全方面的主体地位，而监管部门则从单纯发证，变成了事前事中事后的持续监管。QS：QS体现的是由政府部门担保的食品安全。

5、窝小芽的产品通过了国家的食品安全认证，并获得了多项权威的质量认证，如ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证等。此外，窝小芽每一批产品都会进行严格的质量检测，并获得独立的质量检测报告。

6、无公害农产品认证 2001年4月，经国务院批准，“无公害食品行动计划”正式启动。