食品零售揭秘案例分析（食品销售案例分享）

肯德鸡苏丹红事件的危机处理案例分析

1、月15日，在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红（1号）成分。3月16日，百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品，并启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料，防止问题调料回流到消费渠道。

2、系统运行原则是指在逃避处理一种危机的时候，不要忽视另一种危险，在进行危机管理时必须系统运作，绝不可顾此失彼。在此次苏丹红危机中，肯德基做了一系列的举措。

3、通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关苏丹红（一号）问题的声明”，向公众致歉 05年3月17日 百胜品控人员在基快富工厂进一步追查苏丹红时，在生产记录中发现宏芳香料（昆山）有限公司提供的含苏丹红的辣粉也曾经在2005年1月12号以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。

4、案例1：肯德基及时处理苏丹红事件 2005年3月，肯德基被曝新奥尔良鸡翅和鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”，对此肯德基迅速响应，停止售卖相关产品，销毁剩余调料，并向公众致歉。百胜集团随后公布调查结果，确认问题调料来自供应商，保证所有产品不含苏丹红。

5、案例1：肯德基及时处理苏丹红事件 2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分.16日上午，百胜集团上海总部通知全国各肯德基分部“从16日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。

谁能给个市场营销学案例分析啊

1、案例：中国移动的“动感地带”市场细分 目标市场选择 市场定位 目标市场战略的实践运用 案例 中国移动的“动感地带”中国移动作为国内专注于移动通信发展的通信运营公司，曾成功推出了“全球通”、“神州行”两大子品牌，成为中国移动通信领域的市场霸主。

2、因此我们国家的企业，无论是汽车企业还是其他的各种企业，要想在未来的市场上取得胜利，就要从今天开始注重市场调研，研究未来的市场变化，顾客的需求变化，市场环境的变化，这样不但能够使得一个企业在将来的市场上取胜，甚至还能促进一个行业一个产业得到发展。

3、佐丹奴服装营销案例分析 港资品牌“佐丹奴”在90年代初开始进驻国内市场，短短几年里，其专卖店数量发展迅猛，而且其销售和利润率都跃居同行业榜首，成为成功实施品牌战略的经典之作。根据笔者近年来对该品牌的观察和调查，将其独到的成功品牌营销策略进行归纳总结供国内同行参考。

经典品牌营销案例分析

维多利亚的秘密——触摸屏体验 维多利亚的秘密在七夕前推出了一款形式新颖的轻应用。用户只需用手指摩擦屏幕，就能看到一位性感女郎浮出水面。这个互动体验后来被多个品牌效仿，技术始终是提升用户体验的关键。营销启示：科技是改变营销的重要力量，互动体验能够吸引用户，增强品牌影响力。

Coca-ColaCoca-Cola是一个典型的4P营销案例。Coca-Cola的营销策略旨在满足客户需求，提高客户忠诚度，以及提高品牌知名度和传播力度。不仅提供了一款畅销的饮料，还提供了多种营销活动和品牌形象。产品：Coca-Cola产品线包括各种口味的饮料，例如可口可乐、雪碧、芬达等。

同时，更有趣的是，这个案例在营销业界也诱发了“口碑”，《中国经营报》《销售与市场》《国际广告》等业界权威杂志均进行了报道和分析，实现了专业层面的口碑传播。 这次361度以视讯为核心的口碑营销有几个点值得学习。巧妙借势借力热点，实现了四两拨千斤的效果。

分析：大部分的营销失败案例都源于对市场认知的错，在社交媒体时代，争议本身已经成为广告传播的源动力，而引发争议，对于广告主和品牌方而言，都是一种免费的宣传，已经成为一种营销的手段。价值观不正确，导致营销方向跑偏，未顾及整体的情感方向，话题沉重。

成功广告营销案例与分析一 阿迪达斯三叶草：原创精神 早在，三叶草就以其“酷”的个性被人们熟知，成为潮流的风向标。酷，不再需要多加定义，三叶草就是大家心目中“酷”的代表。 然而，当今市场被众多潮酷品牌所充斥，例如Vans， Converse，NSW。

活动在社交媒体受到广泛关注，标签“Best Ever Day”点击量超过15亿次，有300万人在YouTube收看了直播活动，其中75%来自35岁以下群体。总结：显然，明星或极具影响力的传播者在品牌营销活动中将会扮演重要的角色，另外，在特殊节日、假日与消费者建立更亲密的联系，敢于创新营销模式及理念。

上海染色馒头事件案例分析

上午9点多，这辆运送馒头的货车来到了位于上海市浦东区杨新路的华联超市，在这里卸下了5箱馒头，之后，又赶往不远处的联华超市，在那里又卸了5箱馒头。之后的几天，记者在上海市普陀区光新路上的华联超市，看到了由上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄馒头和玉米馒头。

染色馒头事件 2011年4月初，中央电视台报道，上海市浦东新区部分超市销售的馒头存在生产日期被篡改的问题，这些染色馒头可能对人体健康造成危害。此后，温州等地也发现了类似问题的馒头。 牛肉膏事件 牛肉膏因其具有牛肉的自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。

大头娃娃事件：2003年5月起，安徽阜阳地区相继出现婴幼儿因饮用劣质奶粉而腹泻，重度营养不良的情况。2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征的共171例，死亡13例。

案例分析,顾客为中心的日本大荣百货公司。

1、以顾客为中心的日本大荣百货公司 大荣公司是日本最大的百货公司，其创始人中内是个上过大学的退役军人。在1957年9月，中内在日本千林车站前开设了一个面积为53平方米的小商店，职工13人，全部资金仅有8400美元，开始只经营药品，后来扩展到经营糖果、饼干等食品和百货。

2、名牌商场之所以倍受亲睐，是其经营理念、商品品质、企划行销、服务意识的成功。从它的企业识别、知名度、美誉度、行销方式等对于零售店的成长是至关重要的，而这一切与零售店的企划能力是息息相关的。 第要有现代百货的运行机【回答】制和管理水平。

3、日本大荣（DAIEI）株式会社创建于1957年，其前身是一家杂货店。从在大阪开设第一家店铺主妇之店DAIEI到1972年超越老字号的三越公司成为日本零售业霸主，大荣只用了短短的15年时间。可以说，大荣创造了一个又一个商业神话。

谁有食品质量管理-HACCP案例分析?

HACCP作为一个保证食品安全的预防性技术管理体系，是动态的，由企业的内审员来确保，必须通过审核人员的严格监测，在对每一个CCP进行评审的过程中实现。

至今，他已经出版了20多部专注于企业管理的专著，这些著作不仅反映了他丰富的实践经验，也体现了他对食品安全管理体系HACCP的深入理解和实践应用。通过他的著作，读者可以了解到HACCP在实际操作中的具体实施步骤和案例分析，对于想要提升食品安全管理水平的企业来说，是一份宝贵的参考资源。

本版《HACCP计划书》，是由本公司食品安全小组根据HACCP基本原理和相关的法律法规文件，以公司编制的IS09001：2000《质量管理手册》框架为准则，以GMP-良好操作规范、肉类加工厂卫生规范、GB12694-1990卫生标准操作程序为依托编制而成的。