食品加工用的铲子（食品加工刀具）

幼儿园厨房需要准备什么设备?

幼儿园的厨房一般分为以下几个区域：主操作区、粗加工区、切配区、开水消毒区、备餐区、主食区、排烟系统。主操作区。设备有：双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车。粗加工区。设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。

幼儿园厨房设备主要有： 烹饪设备：包括炉灶、炒锅、锅具等烹饪用具，用于日常的炒菜、炖汤等烹饪工作。 食品加工设备：包括食品切割机、搅拌机、榨汁机等，用于食物的初步加工，如切碎、搅拌、榨汁等。 消毒和清洁设备：例如洗碗机、消毒柜和各类清洁工具，确保餐具的卫生安全，维持厨房的整洁。

幼儿园厨房设施设备因不同规模、等级和地区的需要而有所不同，以下是一些常见的设施设备： 炉灶和厨具：炉灶、锅架、平底锅、烤盘、烤箱、搅拌器、绞肉机、切碎机、豆浆机等。 冰箱和冷藏柜：冷藏柜、冰箱、冰柜等，用于存放食材、饮料、甜点等。

青菜，都是不锈钢的，干净。一个排风扇，一个配电箱，一个排水沟，一套水管，还要有一个冰箱，一个消毒箱，一个自动烧热水箱都是必须的，实用，健康最重要。其他的小件，锅碗瓢盆等等，都得是两套，备用一套不为过的。这样下来，五千左右吧，这么大的幼儿园值得你去投资。

厨房用品有哪些

1、洗涤用具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，使用都是很方便的。现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。调理用具调理用具主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

2、厨房家具主要有储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具和进餐用具等，下面将分别介绍。储藏用具储藏用具分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。

3、厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、绞肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、咖啡机等。

做蛋糕和曲奇时,没有橡皮刮刀用铲子之类的代替可以吗?

1、在没有橡皮刮刀的情况下，可以暂用铲子代替，但是使用铲子时候一定要清洗干净，不然会影响糕点的口感 使用铲子代替时候，要注意，有条件的话尽量不要用铁铲，使用木铲或者如果有硅胶铲子的话，最好使用硅胶铲，相对对糕点以及模具影响最小。

2、价格从几十块到几百块的都有，看个人需求能用就行。打发蛋液做奶油也是个力气活。如果用筷子去打估计双手都要累瘫，而且效果也不理想。一个电动手持打发器会让您的奶油打的更加细腻，做出来的蛋糕才会有Q弹的效果。双搅拌棒，提升打发效率。烤箱，一般几百块的烤箱就能满足做蛋糕的要求了。

3、硅胶铲，或者橡皮刮刀，用来拌面糊和刮容器都很方便 。 蛋糕模，建议买一个6寸戚风烟囱模，一个7寸海绵蛋糕模，两个雪方模，一摞纸杯模 。 烘焙油纸和锡纸，超市和网购都可以。 原料必备：蛋糕专用的低筋面粉，大超市里可能有卖。

4、问题三：怎样在家自己制作曲奇饼干？ 曲奇需要的材料挺简单的，黄油、面粉、糖、鸡蛋，即可。但是必须要用烤箱哦！曲奇就是烤出来的，应该没有什么能代替。买一个吧！京东送到家，也就200块钱。买些油纸、锡箔纸，烤饼干、做烤翅，都会用的上的。

5、市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。

手工煎饼加工制作的技术

1、先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将40克泡多源加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）。

2、找一个干净的不锈钢盆，并且把里面放上清水 将面粉使用筛子过筛，然后一边放面粉一边用打蛋器搅拌均匀 一直将面粉搅拌至粘稠状态，然后再放一勺花生油，这个时候放油是为了等会制作沂蒙特产手工煎饼的时候不会粘在锅上面。

3、摊煎饼非常讲究技术和火候。滚制煎饼 “滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。

4、推“糊子”：传统制作煎饼的方法是将地瓜干清洗干净后，使用碾子将其磨成碎片，这一过程称为“推碾”。然后将碎片倒入大瓦盆中，加入水浸泡至软化，再磨成湿面团状的“糊子”，这一过程称为“推磨”。

5、摊煎饼非常讲究技术和火候。 滚制煎饼 “滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。 存放一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来。