零售超市食品安全（超市食品安全要注意哪些事项）

超市食品安全归哪个部门管

1、基层市场监管部门是商超、餐饮业的市场监管部门。商务部门是商超、餐饮行业的行业主管部门 零售及餐饮业的疫情防控指南由商务部门制定。从《食品安全法》相关条款来看。

2、将工商行政管理、质量技术监督部门相应的食品安全监督管理队伍和检验检测机构划转食品药品监督管理部门。保留国务院食品安全委员会，具体工作由国家食品药品监督管理总局承担。国家食品药品监督管理总局加挂国务院食品安全委员会办公室牌子。新组建的国家卫生和计划生育委员会负责食品安全风险评估和食品安全标准制定。

3、食品安全管理的主体是政府食品安全管理相关部门，主要是食品药品监督管理局，其他部门包括、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等机关部门。根据《中华人民共和国食品安全法》第五条　国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

4、食品药品监督管理局、工商行政管理、税务局、烟草局、盐业局 食品药品监督管理局：负责对食品流通（经营）的监督管理工作包括食品安全。食品流通许可证的有效期的查验。工商行政管理局：负责经营监督管理工作。

5、长春市食品药品监督管理局经济技术开发分局管辖。根据中共吉林省委办公厅、吉林省人民政府办公厅《关于印发〈长春市人民政府机构改革方案〉的通知》（吉厅字〔2009〕16号），设立长春市食品药品监督管理局，为市政府工作部门。

6、一般经过包装、加工的食品是由质量监督局管，简称质监局。一般餐厅、超市、区域内的食品加工作坊等由卫生局管。如果是保健品，药监局也会管。另外，工商局等也会对食品安全监管。而司法机关、执法机关等也会管理食品安全的案件执法、审判等。

上海宝山永辉超市因销售的不合格花蛤被罚,超市的食品安全该如何...

上海宝山永辉超市因销售的不合格花蛤被罚，超市的食品安全想要有保障，必须从三个方面入手，第一监管部门要及时去监管；第二制定严厉的惩罚措施；第三就是超市管理要严格，这样才能保证食品的安全。

作为一家大型超市，永辉自身在管理方面存在一定漏洞，这一次他们多个批次的食品抽查都不合格，对于永辉方面的回应，也极不负责任。永辉超市应该也好保证超市内的所有产品都能够安全，在国家规定的食品安全保质期内，一旦中途发现有食品漏气、胀袋等现象，就应该及时下架。

其次是食品过期问题，现在在现实生活中，有很多不良商家，他们的食品由于长时间储藏，而导致产品过期，这个时候，他们又不想浪费，于是换一个包装继续售卖，然后我们无法识别，所以自然就会因此而受到影响，导致我们身体受到危害。

永辉超市因此被没收花蛤营业所得，并处罚金。这些年来，永辉超市发展迅速，开遍了全国各地，但它收到的处罚也是很多的。在今年的2月份，重庆的多家永辉超市被查，多种产品抽样不合格。

永辉超市因销售不合格花蛤被罚5万，肯定会影响公司的经营，顾客再去购买相关产品的时候，也会有所警惕性，毕竟这家公司有前科，所以大家在选择的时候可能会有所顾虑，而且现在的市场也比较广泛，顾客的选择趋向于多样化。这家公司的销售额肯定会有所下降，不仅被罚了钱还得罪了顾客。

食品安全检查人员对超市检查哪些内容

1、④ 检查是否使用已过保质期的食品或食品添加剂。⑤ 检查是否使用腐败、变质、生虫、污秽或不洁的食品或食品添加剂。⑥ 检查是否使用被污染的包装材料、容器、运输工具等接触食品。⑦ 检查是否销售无标签预包装食品或食品添加剂。⑧ 检查是否在餐饮服务中以次充好，误导消费者。

2、对食品及食品相关产品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他可能对人体健康造成危害的物质的限量进行规定。 规定食品添加剂的种类、使用范围以及具体用量。 设定食品标签、标识和说明书的相关要求，涉及食品安全和营养信息。

3、书式检查：主要查看经营者的工商营业执照、食品流通许可证、工作人员健康证、进货票据等；现场检查：生肉禽类的检疫票据、各类食品的保质期、现场加工的卫生环境、散装食品是否有亮匣等；商品摆放情况：不能食品和生活用品混放等：各种制度是否建立。

4、原料检查：对食品和药品生产过程中所使用的原料进行检查，确保其来源合法、质量可靠，不含有害物质。 生产环境检查：检查食品和药品生产场所的卫生条件和设施设备是否符合标准要求，包括生产区域、储存区域、包装区域等。

5、是否将食品与有毒、有害物品一同运输；是否保存食品进货查验记录不少于二年；对经营散装食品的检查 是否在贮存散装食品位置标明规定的内容；是否在销售散装食品的容器、外包装上标明规定的内容。