我国食品生产加工小作坊有（我国食品生产加工小作坊有多少玩家）

北京市小规模食品生产经营管理规定

一些小规模食品生产经营者例如、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩，都适合本规定。

第一条　为了加强小规模食品生产经营管理，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》，结合本市实际情况，制定本规定。第二条　本市行政区域内小规模食品生产经营活动及其管理，适用本规定。食品的网络经营管理，依照国家有关规定执行。

小于60平米。根据查询《北京市小规模食品生产经营管理规定》可知，食杂店是指有固定经营场所，经营场所使用面积小于60平米（含60平米），依法取得营业执照，通过实体门店从事食品（含食用农产品）零售的经营者，但以连锁方式经营的除外。

李富莹介绍，规定草案明确了小型食品业范围，包括小作坊、小餐饮、小食杂店和食品摊贩。草案规定对小作坊、小餐饮的开办实行许可管理，开办小作坊、小餐饮，应当向所在地的区食药监管部门申请许可证。开办小食杂店，应当自取得经营主体资格之日起30日内，向所在地的区食药监管部门办理备案卡。

食品小作坊有什么特点呢?

在规模、合法性、组织管理体系以及产品等方面都有较大的不同。小作坊一般规模较小，而大作坊一般规模较大，食品生产企业在申请生产许可证时，必须的申请材料中含有企业的管理体系和相关的管理文件，而小作坊一般是家庭式经营，几乎无管理。

这些食品生产加工小作坊普遍存在生产设备简陋、生产环境卫生条件差、食品质量安全知识缺乏、质量卫生控制能力薄弱等突出问题，另外，目前我国现有的食品企业质量安全管理与控制技术对食品生产加工小作坊成本高和适用性不强，导致小作坊自身得不到必要的指导，政府有效监管小作坊也缺少必要的技术支撑。

食品小作坊，又称食品生产加工小作坊，是指依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位和个人。

小作坊可以生产哪些食品

法律分析：小作坊生产许可证的销售范围是可以进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。

法律主观：小作坊生产许可证的销售范围是可以进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。

生食类食品的制售，涵盖冷藏冷冻食品和非冷藏冷冻食品。 糕点类食品的制售，包括裱花蛋糕和非裱花蛋糕。 自制饮品的制售，涉及自酿酒和非自酿酒，以及现制现售生鲜乳饮品。 其他类食品的制售。

法律分析：可以进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。

散装食品销售、糕点类食品制售、特殊食品销售等。散装食品销售：食品小作坊可以经营散装食品的销售，这包括各种冷藏冷冻食品以及其他散装食品。散装食品销售是食品经营的一种常见方式，能够满足消费者对各种食品的需求。糕点类食品制售：糕点类食品是食品小作坊常见的经营项目之一。

小食杂：预包装食品；散装食品；保健食品的副食品店；小卖部；便利店。小餐饮：制售：热食类食品、冷食类食品 、生食类食品、糕点类食品 、自制饮品简单加工制作。