现代食品制造发展（现代食品制造发展现状）

固体发酵的技术,工艺,发展以及在现代食品的应用

培养基：谷物类、小麦麸、小麦草、大宗谷物或农产品等发酵原料，成本较经济。 加85%盐水使培养基基质潮湿，或简单破碎基质增加接触面积。37度恒温或太阳晒制，培养发酵15~30天，过滤后即为原油。将原油经过灭菌处理，即为食用酱油。

但由于液体发酵所得产物的有效成分与固体发酵相比较少，且固体发酵技术发展已久，应用广泛。在古代中国就已经被应用在制曲酿酒、腌制食品、肥料堆积等方面。受科技发展的限制，在过去的很长一段时间内，固体发酵技术都停留在一个比较原始落后的状态，甚至在现代的工业生产上仍然在沿用这样的发酵技术[23]。

随着现代生物技术的发展，发酵工程得到了广泛的应用，并成为了现代化食品加工和营养品生产的重要技术手段之一。因为发酵过程涉及微生物的参与，具有低投资、低成本、易操作、高效率、环保等优势，所以它已经成为了一种能够在大规模工业生产中应用的技术。

简述现代农业发展的趋势和要求

1、现代农业发展的趋势和要求： 标准化：随着消费者对食品质量要求的提升，现代农业趋向于采用标准化生产流程和管理体系，以确保食品安全和品质。 专业化：各地区和企业正日益专注于自身优势领域，构建核心竞争力，实现专业化的生产和服务。

2、信息化趋势 企业基础装备信息化，农业技术操作全面自动化，农业经营管理信息网络化。生态化趋势 全球生态环境的恶化和社会环保意识的增强，呼吁农业产业发展与生态发展的协调统一。 深加工趋势 行业从业企业将大力发展农产品深加工，延长产业链条，提高产业附加值。

3、趋势与方向 智能化与数字化发展：随着科技的进步，现代农业正朝着智能化与数字化方向发展。通过应用物联网、大数据、人工智能等技术，实现农业生产的精准管理，提高农业生产效率。绿色可持续发展：面对环境压力和资源约束，现代农业注重绿色可持续发展。

4、品牌化成为现代农业发展的另一个重要趋势。通过建立品牌，确保食品安全，品牌农业将面临更多发展机会。 生物农业的发展趋势也不容忽视。日本和欧洲在肥料和农业生物技术方面的严格要求，预示着食品安全和生物技术应用在未来将得到加强。 现代农业的发展方向指向智能化和物联网化。

5、信息化趋势：企业正将基础装备信息化，农业技术操作趋于全面自动化，农业经营管理的信息化也在不断发展。 生态化趋势：面对全球生态环境的恶化和社会环保意识的增强，农业产业发展需与生态保护相统一，形成生态化发展趋势。

南方黑芝麻糊发源地

1、综上所述，南方黑芝麻糊的发源地是广西。这里温暖湿润的气候、丰富的黑芝麻资源以及传统的食品加工技术，为黑芝麻糊的发展提供了有利条件。随着现代产业的不断发展，广西的黑芝麻糊已经逐渐成为了全国知名的特色食品。