现代食品加工制造产业发展（我国食品加工业的发展现状）

“无人经济”层出不穷,带动食品工业升级发展

1、随着人工智能、物联网等新兴技术的发展，从无人机、无人快递、无人书店、无人超市，再到无人驾驶，甚至，目前已经深入到食品工业，如无人茶工厂、无人餐厅、无人面馆等等。因此，无人化不再只是一个概念，而是正在融入人类的生活，无人的城市也离我们越来越近。

2、我国现在有质监、工商、药监、卫生、经贸、农业等几个部门对食品安全负有监管责任，但是食品安全问题却依然层出不穷，“八个大盖帽管不好一个大草帽”，监管部门实行典型的网状交叉式监管，表面仅就职能分工而言，看似合理，每个部门管一块，能集中资源把好关。

3、再有我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。

4、一是食品产业发展很快，但门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以完全改变，严重制约食品安全水平的提高。我国的食品产业伴随着经济的高速发展，改革开放30多年走了别的国家上百年走过的路，别人在相当长时期内依次遇到、逐步解决的诸多问题，在我们这里则是短时间内聚集并显现出来。

5、食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。

食品产业发展趋势

1、资源加工和综合利用程度将会显着提高。我国城镇居民食品消费结构的变化趋势主要是多元化、高附加值产品的结构性替代特征，因此，要求加工食品的数量增加的情况下，主要是品种更加多样化，富于营养，食用方便等高附加值方向。区域资源和生产结构的差异性、集中度和规模效益将显着提高。

2、多样化趋势 随着全球化和文化交流的加深，消费者的口味日益多样化。冷冻食品行业为满足这一需求，不断推出各种口味、种类和风格的产品。例如，除了传统的冷冻肉类、海鲜和蔬菜，市场上还出现了各种冷冻即食餐、异国料理和定制化的食品。这些产品不仅满足了消费者的味蕾，还为他们提供了更多选择和便利。

3、近些年来，我国的食品加工行业在积极适应变化，在国家政策扩大内需等政策支持下，逐步走向规模化、国际化、产业链一体化。高速发展的线上平台成为食品行业发展速度最快的分销渠道，未来食品电商零售与线下零售结合将会继续助力食品行业的快速发展。

4、——趋势一：食品安全是主旋律 “民以食为天”，国民健康与食品安全息息相关，随着休闲食品消费的逐渐增加，休闲食品安全与国民健康的关联也日益紧密。一直以来备受国家的高度重视。

5、此外，食品安全与质量专业的毕业生还可以在研究机构、检测实验室、食品加工企业、政府监管部门等单位就业。食品安全与质量专业未来发展趋势 随着国民生活水平的提高和对食品安全与质量要求的日益增长，食品安全与质量专业的未来发展前景非常广阔。

食品加工业的发展措施

④发展和保护并重的原则。注重环境保护和食品卫生，既要注意防止周边环境对产品的污染，又要防止加工企业对周边环境的污染。⑤加强宏观指导的原则。通过制定政策、规划和质量标准等，引导农产品加工业合理布局，防止盲目铺新摊子和低水平重复建设，为企业创造良好的外部环境和市场秩序。

绿色食品加工业关键技术有五条，如下：（1）加工原料应来自绿色食品生产系统，这是保证食品质量的关键措施。因此，在有机农业的有关规定中，要求在最终产品中所占的比例不得少于95％。而且所有的普通成分在出售时必须在产品包装上清楚地加以说明。

要发展食品工业，首先要发展农业。农业是发展食品工业的基本保证。我国罐头工厂番茄制品的生产期只有一个月左右，罗马尼亚农业育种家精心培育了早、中、晚不同成熟期的番茄品种，番茄品种的增加使罐头工厂番茄制品的生产期延长到三个月左右。

成功将番茄制品的生产期延长至约三个月。 农副产品大多易腐烂，因此及时加工和保存对于减少原料损耗至关重要。这不仅能够增加食品的供应量并延长供应时间，还能提升农副业的收益，进而促进生产的发展。 食品工业的一些副产品或下脚料可以用作饲料或肥料，这样既支援了农业，又实现了资源的有效利用。

食品的标准化是衡量食品工业发展水平的重要标志之一，也是进入全球市场的重要路径。发达国家以其技术优势率先制定了若干个食品标准，并渐成国际标准。这些标准一方面有益于保护人类健康和安全，另一方面也成为发达国家限制进口、保护本国市场的手段。

商丘新型食品工业示范园区概况

商丘新型食品工业示范园区是一个由中国食品工业协会和商丘市政府合作创建的省级专业园区，专注于食品加工、制造、物流以及技术研发。它坐落在商丘市中心的西南部和新区的东部，总面积约为275平方公里，是商丘市城市发展战略中的重要组成部分，体现了西移和东跨的策略。

在园区方面，商丘拥有多个特色专业园区，如综合保税区、经济技术开发区、华商产业园和新型食品工业示范园区等，各具特色，分别聚焦于新材料、机电装备、食品加工等领域。此外，石化园区、高新技术产业开发区等也显示出商丘在产业转型升级方面的努力。

而食品精深加工基地的建设，则瞄准了食品加工行业的精细化和专业化，提升食品品质和附加值。总的来说，商丘台商工业园不仅是一个产业聚集地，更是一个集研发、生产、物流和服务业于一体的综合性经济区，致力于成为区域经济的重要增长极。

食品加工的三个阶段

1、平稳缓慢的增长这个阶段我国的食品工业处于“进口型“的状态这个阶段我国的食品工业发展比较缓慢，整个行业的劳动率比较低，技术生产水平严重依赖国外进口，而且对引进的技术吸收水平也很低。另一方面也受到国家发展政策的影响，重视重工业而轻视轻工业，对食品工业的发展不够重视。

2、食品加工工业作为一项历史悠久的经济活动，其发展随着科技的进步而不断演进。早期，我国食品工业起步较晚，主要依赖于农产品，发展缓慢且技术依赖进口。在平稳缓慢增长阶段，工业处于进口型状态，技术引进和利用率低，政策上对轻工业的忽视限制了其发展。转折点出现在1978年改革开放后，食品工业开始觉醒。

3、阶段如下：生产和采集：这是食品供应链的起点。在这个阶段，食品通过农业、畜牧业、渔业等方式进行生产和采集。加工和处理：一旦食品被生产或采集出来，需要经过加工和处理步骤，以改变其形式、延长保质期或提高其质量和安全性。这可能包括清洗、切割、烹饪、包装等操作。

4、三个阶段 食品加工工业的发展历史比较悠久，食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。随着科学技术的不断进步，现代的食品工业发展迅速， 食品加工的范围和深度不断扩展，利用的科学技术也越来越先进。