食品批发企业规范标准（食品批发需要什么资质）

食品企业通用卫生规范对个人卫生与健康的要求有哪些

1、勤洗澡。勤换衣，毛巾，被褥。四防：防虫，防鼠，防潮，防污染。食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活动性肺结核，带脓性皮肤病。发型要求男性员工侧不过耳，后不过衣领，最长不超过五公分，最短不过两公分。女性员工刘海不能过长，不允许有头发留于工作帽之外。

2、健康要求凡患有下列病症之一者，不得在糕点加工车间工作：传染性肝炎；活动性肺结核；肠道传染病及肠道传染病带菌者；化脓性或渗出性皮肤病、疥疮；手有外伤者；其他有碍食品卫生的疾病。3 卫生教育新参加工作或临时参加工作的人员必须经卫生安全教育后方可参加工作。

3、五）个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。（六）食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。（七）进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

4、个人卫生做到四勤：勤洗手勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物药品隔离，食品与天然冰隔离。熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识。

5、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求如下：从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必须体检、培训合格后方能上岗。建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期限内。

6、从业人员个人卫生有哪些要求？（1）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。（2）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。

食品生产经营企业食品安全管理的规定有哪些?

第三条 食品生产经营企业应建立完善的食品安全管理制度，确保食品安全责任制的实施，根据企业规模、食品类型、风险等级等因素，合理配备食品安全管理人员，并明确各自职责。企业主要负责人应对食品安全工作全面负责，建立并长期实施食品安全主体责任机制。食品安全总监、食品安全员应协助主要负责人进行食品安全管理。

法律规定食品生产企业应当建立食品生产过程全程可追溯、留样、质量追溯、召回等食品安全制度。首先，食品生产企业应当建立从原材料采购到成品出厂全程可追溯的制度，以确保食品生产环节中的质量安全。其次，需要建立留样制度，对食品样品进行保存，便于后续的检验及质量追溯。

食品安全法》第三十二条规定 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，济宁中正弘毅企业顾问有限公司对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。

批发企业的限额标准是年主营业务收入达到多少万元

[1]批发和零售业统计限额标准：1批发业：年主营业务收入2000万元及以上；2零售业：年主营业务收入500万元及以上。

这句话是指年主营业务收入超过2000万元的批发企业。限额以上批发业是指年主营业务收入达到2000万元及以上的批发企业。这类企业通常规模较大，经营商品种类繁多，具有较强的市场影响力和竞争力。在我国，限额以上批发业在经济发展中发挥着重要作用，是商品流通环节的重要支柱。

限额以上批发收入是指年主营业务收入达到一定标准以上的批发企业所获得的收入。这个标准通常是指年主营业务收入达到2000万元及以上。通过设立这样一个门槛，可以更好地区分不同规模和级别的批发企业，并提供相应的政策支持和监管措施。因此，限额以上批发收入就是批发企业的年主营收入。

【答案】：A 限额以上批发业企业（单位）是指年主营业务收入2000万元及以上的批发业企业（单位）；限额以上零售业企业是指年主营业务收入500万元及以上的零售业企业（单位）。

批发行业中小型企业标准

批发业。从业人员200人以下或营业收入40000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员5人及以上，且营业收入1000万元及以上的为小型企业；从业人员5人以下或营业收入1000万元以下的为微型企业。零售业。从业人员300人以下或营业收入20000万元以下的为中小微型企业。

其中，从业人员10人以上，总资产100万元以上的是小企业；从业人员10人以下或总资产100万元以下的是小企业。（十六）其他未列出的行业。300人以下的员工是中小企业。其中，从业人员10人以上的是小企业；从业人员10人以下的是微型企业。

各行业划型标准为：（一）农、林、牧、渔业。营收入20000万元以下的为中小微型企业。（二）工业。从业人员1000人以下或营业收入40000万元以下的为中小微型企业。（三）建筑业。营业收入80000万元以下或资产总额80000万元以下的为中小微型企业。（四）批发业。

从事食品批发业务的经营企业应当建立什么制度?

食品销售记录。“从事食品批发业务的经营企业应当建立什么制度？”题目出自食品安全的基本特点，是一道填空题，根据所学食品科学专业知识得知，答案为食品销售记录。

食品销售记录制度。从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。食品批发商将从制造商/代理商购买下列三类商品或服务之一并转售给零售商： 食品杂货，其客户包括食杂店和连锁店。

从事食品批发业务的经营企业，应当建立食品销售记录制度。如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证。风险监测报告，风险评估报告不可以直接作为行政执法证据。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

食品批发企业应建立哪些制度?

1、食品销售记录制度。根据中华人民共和国食品安全法，从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

2、食品销售记录。“从事食品批发业务的经营企业应当建立什么制度？”题目出自食品安全的基本特点，是一道填空题，根据所学食品科学专业知识得知，答案为食品销售记录。

3、从事食品批发业务的经营企业，应当建立食品销售记录制度。如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证。风险监测报告，风险评估报告不可以直接作为行政执法证据。

4、法律分析：建立食品安全管理制度。包括：制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。执行食品安全标准。