零售食品的发展（食品零售行业的发展前景）

食品安全行业现状及前景趋势?

行业发展的推动力 随着公众对食品安全与质量意识的增强，以及政府对食品安全监管的严格要求，该行业正迎来快速发展期。据研究报告，这一领域的市场规模持续扩大，显示出巨大的增长潜力。 多样化的就业岗位 专业毕业生可在多个行业找到职位，包括但不限于：- 质量控制专员：监督生产流程，确保产品合规。

食品与质量安全属于一个比较冷门的专业。从广州的情况来看，专业同学中，差不多四分之一的人读研了，985/211/双非都有。四分之一的人转行到外贸、公众号营运、培训机构老师等，这部分人大多数比食品行业工资都高。

近些年来，我国的食品加工行业在积极适应变化，在国家政策扩大内需等政策支持下，逐步走向规模化、国际化、产业链一体化。高速发展的线上平台成为食品行业发展速度最快的分销渠道，未来食品电商零售与线下零售结合将会继续助力食品行业的快速发展。

网上零售食品的机遇与挑战

1、网上食品零售的机遇与挑战 随着电子商务的兴起，食品零售行业也迎来了线上销售的新机遇。众多食品商家纷纷布局电商平台，如淘宝网、京东等，为消费者提供了便捷的网上购物体验。然而，这一新兴销售模式同样面临着多重挑战。 质量保证的挑战 食品质量是消费者最为关心的问题。

2、总之，网上食品的销售，除了面临以上的挑战以外，还面临着许许多多的挑战。所以，在网上进行销售的商品，大多是电子产品，有固定形状的产品，性能稳定的产品，技术含量高的产品，以及价格远远比物流费用高的产品等。食品部太适合网上销售。在现实的食品商店销售会更加合适一些。

3、投资那些能够在线下零售生态链条中进行赋能的企业，例如类ERP系统等。

4、新零售的发展对传统零售企业提出了诸多挑战，主要包括经营模式的革新、消费者行为的变化以及技术应用的升级。传统零售企业需要积极适应这些挑战，并采取有效措施进行转型，以在新零售浪潮中立足。首先，新零售强调线上线下融合，这要求传统零售企业改变原有的单一线下销售模式，构建起线上线下的全渠道销售体系。

5、挑战：1，店租贵，利润被榨干。消费场景多元化，流量获取不容易。如非自带流量品牌，只能依托商圈流量。品类大众化，消费者无消费欲望，缺乏新产品运营。线上经营技术支持成本过大。零售业从业人员素质不高，（零售业其实应该理解为人服务于人，什么层次的人，服务于什么人群）执行力偏差。

未来食品行业发展趋势

1、食品安全法保障行业健康有序发展，同时随着市场需求的持续增加以及供应链配套产业的逐步发展，未来佐餐卤制食品在多元化销售渠道的加持下将保持市场持续的增长，前瞻预测到2026年我国佐餐类卤制食品的市场规模有望达到3118亿元。以上数据参考前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。

2、市场规模：通过对过去连续五年中国市场食品工业行业消费规模及同比增速的分析，判断食品工业行业的市场潜力与成长性，并对未来五年的消费规模增长趋势做出预测。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

3、未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样。而且我国餐饮行业品牌会加速发展，低碳餐饮更加的普及，餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年，我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上。

4、市场规模有望进一步稳步增长 未来在我国食品工业稳步发展，居民对休闲食品的消费需求扩大之下，受网络渠道快速增长的影响，我国休闲食品行业市场规模仍将保持快速发展趋势。基于上述市场分析，前瞻预计2023-2028年我国休闲食品行业市场规模年复合增长率在10%左右，到2022年规模可达到5万亿元左右。

5、快餐是一种轻服务、消费时间较短的有限服务餐饮业态，提供快捷及款式一致的食品及服务，通常设有专为快速及高效点餐、烹调及出餐而设的定制平台。2016年以来，我国快餐市场规模保持平稳增长的发展势头，2019年，市场规模首次突破一万亿。

6、这几年，餐饮行业不断地面临改革和创新，随着互联网餐饮模式的兴起，不断地冲击着传统餐饮模式，另一方面，加速了餐饮行业整体结构呈现整合趋势，为市场碰撞出一个又一个机遇和挑战。市场上很多传统餐因循守旧，不愿意顺应时代发展而做出改变，因此慢慢走向了衰落，进而倒闭关门。