小作坊批发熟食食品（熟食小作坊工艺流程）

熟食能做私房吗

1、全鱼道在市场上是非常有前景的。产品经营，极具特色。全鱼道私房鱼煲采取现杀、现做、现卖，干净、卫生、操作透明化，打破传统熟食做好再卖的传统模式，打包外卖式的经营模式，快速销售，快速盈利，产品种类齐全，荤素搭配，营养丰富，多样盈利。食用方便，全年无淡季。

2、然后再平底锅中加入一点点食用油，热一下，然后倒入鸡蛋液，炒一下鸡蛋，不要炒的时间太久，尽量炒的碎一点，炒过之后放入碗中备用，然后把火腿切丝，在油锅中煸炒一下，本身就是熟食，不需要过分煸炒，1-2分钟即可。

3、需要办理的工商手续。新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。

:′我是做熟食的,小作坊,食品监督局检出亚硝酸钠超标,怎样处罚?_百度知...

你是做熟食的小作坊食品监督局，检察处，亚硝酸盐超标，是要对你进行处罚的，最轻的处罚是停业整顿，符合标准，重新开张。

亚硝酸钠是我国允许使用的肉制品护色剂之一，最大用量15g/KG，是安全的，不必担心。

亚硝酸钠：是一种常用的食品防腐剂，尤其在熟食肉类制品中广泛使用。它主要用于抑制细菌生长，延长食品的保质期。然而，亚硝酸钠的过量摄入可能对人体健康造成一定影响，因此需要控制其在食品中的使用量。 苯甲酸钠：也是一种常见的食品防腐剂，常应用于熟食、饮料、调味品等。

过量的亚硝酸钠会致癌。亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致癌物质亚硝胺类化合物。传统食品中也存在亚硝胺，例如腌肉和咸鱼干。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。

亚硝酸钠是一种食品添加物。有防腐，增味的效果，无法去除建意不吃或少吃。

夫妻店卖熟食需要小作坊证吗

1、夫妻店卖熟食需要小作坊证，根据《食品经营许可管理办法》相关规定，从事热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等的需要取得食品经营许可。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。

2、其实夫妻经营也是目前很多小饭馆的经营模式。，所以，夫妻开这样一家餐馆是非常可行的。 小卖部 不管是大城市，还是小城镇，小乡村，对于小卖部的需求都是一样的，产品种类丰富，能满足生活中的需求，也就可以了。

3、先从店面面积来说，占地面积小。社区熟食店创业不像饭店，饭店占地面积大，人工也大。但是卤菜店就不会，开一家熟食卤菜店首先占地面积小，一家卤肉店30平方到50平方即可，而且人工成本少，一家30——50平方的熟食店夫妻两人即可经营，不需要雇人，节约成本。非常适合夫妻两人创业的项目。

4、适合夫妻创业的项目：熟食店 记得小时候就很喜欢吃周黑鸭，家里一买就还没端到桌上就吃大半了。慢慢的长大对熟食店挺留意的，国内做的比较有名气的品牌有：绝味，周黑鸭、煌上煌。这几个品牌在市场比较常见，基本去都需要排队。生意常年火爆，有想开店的夫妻们或是两三好友开店的，不妨考虑下，两人人手绰绰有余。

5、卤菜店 卤菜店的所有的东西，提前卤制好，一个手推车，或者一个十平米左右的小店，就能撑得起来。

6、熟食店 记得小时候就很喜欢吃周黑鸭，家里一买就还没端到桌上就吃大半了。慢慢长大后对熟食店挺留意的，国内做的比较有名气的品牌有：绝味，周黑鸭、煌上煌。这几个品牌在市场比较常见，基本去都需要排队。生意常年火热，有想开店的夫妻们或是两三好友开店的，是可以考虑的，两人人手绰绰有余。