酸奶制造属于食品制造吗（酸奶制造属于食品制造吗）

醋,酸奶,泡菜,酸菜都是什么食品

醋、酸奶、泡菜、酸菜都可以归类为发酵食品。发酵是一种生物化学过程，通过微生物（如细菌或酵母）的作用，将有机物质转化为更简单的化合物，同时产生能量。在食品制作中，发酵能够改善食品的口感、营养价值和保存期限。 醋：醋是通过酒精发酵和醋酸发酵两个阶段制成的。

醋、酸奶、泡菜、酸菜都可以归类为发酵食品。发酵是一种生物化学过程，通过微生物（如细菌或酵母）的作用，将有机物质转化为更简单的物质。在食品制作中，发酵过程能够提升食品的口感、营养价值和保质期。 醋：醋是一种通过发酵制成的酸性调味品。常见的醋有米醋、苹果醋、白醋等。

泡菜：泡菜是韩国的传统发酵食品，主要原料是白菜、萝卜等蔬菜，加入辣椒粉、蒜、姜等调料，经过发酵而成。泡菜口感酸辣，具有独特的风味。面包：面包的发酵主要是通过酵母菌的作用，将面团中的糖分解产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀。发酵后的面包口感松软，易于消化。

以下是一些常见的自制发酵食品： 酸菜：用盐腌制白菜等蔬菜，放置几天至几周发酵成酸菜。 酸奶：把牛奶加热至80℃左右，然后放凉，加入酸奶菌后静置6-8小时左右，成为酸奶。 酸酵母饼干：将淀粉、糖和水混合，加入酵母和柠檬酸后，静置几天至发酵，做成饼干。

牛奶属于食品还是饮料

1、牛奶属于食品，牛奶是副食品，即非主食，是经过精加工的食品，包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。牛奶属于乳制品，所以属于的食品。

2、牛奶和酸奶一般不被认为是零食，而被归类为饮料或者食品。这是因为牛奶和酸奶都是常见的营养食品，它们可以提供蛋白质、钙、维生素等人体所需的营养成分，而零食则通常是指低营养、高热量、高脂肪、高糖分的食品，如薯片、巧克力、糖果等。

3、饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。所以牛奶不属于饮料，而是乳制品，乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品等。

4、纯牛奶也属于饮料。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

5、牛奶属于饮料，它是一种液态食品，通常由奶牛乳汁制成，也可以通过其他动物的乳汁制成，如羊奶、山羊奶等。牛奶是一种广受欢迎的饮品，被许多人用于早餐或是作为其他餐饮的配料。牛奶也可以归类为乳制品，这是因为它是一种经过加工处理的食品，通常会通过巴氏杀菌或其他杀菌方法来确保其安全。

6、牛奶属于饮料。它是人类历史上最古老的天然饮料之一，常被誉为“白色血液”。牛奶是从雌性奶牛身上挤取的，它在不同的国家有着不同的分类等级。牛奶含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、锌、铜、锰和钼。尤其值得一提的是，牛奶是人体钙质的最佳来源，而且其钙磷比例适当，有利于钙质的吸收。

广义的食品工业应该包含哪些?

广义的食品工业是指涉及到从食品原料采购、加工、包装、储存、销售等各个环节的一系列产业。具体而言，广义的食品工业应该包含以下几个方面：农业和渔业：作为食品工业的第一环节，农业和渔业是提供食品原材料的主要来源。包括种植、养殖、捕捞等活动。

广义的食品工业包含所有与食品生产、加工、包装、储存、运输、销售和消费相关的行业和领域。首先，食品加工业是食品工业的核心部分，涉及将原始食材转化为各种食品产品的过程。这包括肉类加工、乳制品加工、谷物加工、果蔬加工等。

广义的食品工业包含所有与食品生产、加工、储存、运输、销售和消费相关的行业和企业。首先，食品工业的核心部分是食品制造和加工行业。这包括肉类、乳制品、谷物、果蔬等各类食品的加工和制造。例如，肉类加工包括屠宰、分割、腌制、包装等步骤，乳制品加工则涉及牛奶的巴氏杀菌、酸奶发酵、奶酪制作等过程。

食品工业 包括粮食加工工业、油脂工业、制糖工业、卷烟工业、制茶工业、酿酒工业，这类工业是为我国大量提供利税的工业行业。这一工业特点是，与重工业比较，工业规模不大，但分布较为分散。

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。

“国家已有相关明文规定,酸奶属于食品类产品,不能随便宣传保健功效...

很明显您所提到的酸奶类产品并未进行保健食品注册不属于保健食品范畴，当然不能宣称保健功能。

质监部门工作人员表示，市场上出现的各种益生菌酸奶，如果不能出示相关的功能证明，是不能随便使用该名称的。同时，对于产品保健功能的宣传，国家已有相关明文规定，酸奶属于食品类产品，不能随便宣传保健功效，否则属于违法。

酸奶是食品不是保健品，保健品必须要经过国家药监局或国家卫生部的批准，获得保健食品的批准文号。并且保健品的包装上必须标有保健品的专有标识，一个类似蓝帽子的图案，俗称“蓝帽子”，“蓝帽子”图案下有保健食品几个字。

主要功效： 促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效 概述： 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。

食品提前下架的规定：根据国家规定，所有食品在保质期内需要遵守特定的下架时间。 保质期与下架时间的关系：如果食品的保质期不超过一个月，部门需在产品到期前一天将其从架上撤下。 酸奶的具体要求：鉴于酸奶通常保质期不超过一个月，超市需在酸奶到期前的一天停止销售。